Couscous op vrijdag

Wij hebben conform de lokale gewoonte deze middag met de Nederlandse vloot (Nostress, Gaia en Regina) Couscous gegeten in een restaurant bij de marina.

Couscous is een oud gerecht uit Noord Afrika en wordt door de Marokkanen traditioneel op vrijdagmiddag na het gebed gegeten. Het bestaat uit heel kleine korrelige pastakorrels van gemalen durumtarwe. Van deze harde tarwe worden ook de pasta’s in Italië gemaakt. Couscous wordt met groenten zoals  kikkererwten, tuinbonen, artisjokken, courgettes, aardappels, aubergines, venkel, doperwtjes en soms vlees gegeten. En je krijgt er een glaasje karnemelk (Leben in het Marokkaans) bij. Het was lekker!